تشخیص آجیل تازه و کهنه

آجیل تازه معمولاً عطر طبیعی، طعم ملایم و بافت ترد دارد، در حالی که آجیل کهنه بوی ماندگی، طعم تلخ یا بافت نرم و لاستیکی پیدا می‌کند. توجه به رنگ، بو و طعم آجیل قبل از خرید نقش مهمی در انتخاب محصول باکیفیت و سالم دارد.